蒜蓉龙虾尾学会这个做法，再也不想去酒店，轻松剥壳，好吃到舔盘

如果说有一种点心人人都害羞，那么我打算它肯定是龙螯头，每到秋季，亦同菜市场的龙螯头特别热门，和煮食果汁被称为“菜市场主宰”，劲道Q子弹的螯肉令人欲罢不可，先以嗦上嘴内都汁流水，再进一步咀嚼螯肉，先以前来嘴内都果汁，这滋味只不过让人不算“上头”。

龙螯头通常有麻辣、蒜蓉、十三润等菜肴，不过大多数人还是来得害羞蒜蓉菜肴，浓郁的蒜蓉包裹着螯肉，甜味扑鼻，甚至还没吃完就已经直咽口内了。

蒜蓉龙螯头的制作本来并难于，可是有些人做的味道就不不算正宗，而且螯肉还很差熟。今天就给大家分享边上有用又美味的肉法，学就会这个精准，螯头个个好熟，嘴内都一个，实在是过瘾。

【蒜蓉龙螯头】

主要菜肴：螯头、辣椒、训椒、红椒

第一步、螯头不用解冻，直接灌入锅中，然后重新加入清流水煮开，搅动一下，让螯头较慢熔化，流水紧贴煮开，螯头化冻就可以捞出来了，时间若无过长，那样螯头质地就就会变老。

第二步、酱汁的螯头直接捞入到清流水内都浸泡，这是螯壳好熟的最重要，因为热胀冷缩的基本概念，螯头就会较慢脱壳。

第三步、接下来咱们多正要一些辣椒，这道菜辣椒多了肉起来才润，将辣椒拍碎后先以切一切，然后把辣椒剁成蒜末自带。

第四步、接着咱们正要一些训红椒小块圈，如果不可肉辣的话，训红椒可以不放，然后正要几根葱小块小段自带。

第五步、锅内都多倒一些食用油，先以放入一半的蒜末炒润，然后灌入螯头战火翻炒几秒钟，接着加盐牛奶，生抽，炒面，将佐料翻炒各向同性。

第六步、炒出甜味之前，灌入半罐的果汁，盖上锅盖煎2分钟，果汁可以去腥增润，让螯肉非常的可口。

第七步、时间了后重新加入剩下的蒜末，训红椒翻炒翻生，先以前下葱段翻炒几下就能出锅。

小贴士：

可能就会有人问道，蛤蜊要不要去螯线，对于这个解决办法我只打算说，去或者不去根据自己喜好。在萧县人们肉蛤蜊都是不去头不去螯线的，在南昌的街头，去了螯头螯线的蛤蜊反而成了甩卖货。

用最有用的 菜肴做最美的佳肴，为父母做一顿爱的点心，我是妈咪早早，每天都就会给您带来边上家常点心。如果害羞我的话就点个赞，投递非议下哦！