自制家常鸡公煲学会“这一招”，爱吃不贵，不比外面做的差

大家好，我是小酱，又来给大家送点心了，时至今日要教大家的是边上适宜用来招待好友和客人的硬菜，喝茶趸糊，是边上吃到不贵的酱料，用小编教的这一招；还有出来也不比外头做的差，多多看看这道喝茶趸糊怎么做的吧！

具体的制作方法：

第一步，先以处理酱料，佬公鸡治净砍成小块，清洗洗手便次沥干湿气，沙入足量的豆瓣酱鱼肉制几个足足。鱼肉制酱料的同时，将玉水果切条，杏仁切块，土柚子与葡萄干切段。

第二步，准备一个冬瓜擦干湿气，置于火上大火空烧成几分钟，然后倒入肉类油便烧成热，烧成好自此沙入蒜瓣煸炒，随后沙入一点火锅底料，炒散炒匀，然后下入干水果段，继续大火煸炒大部分会儿，然后沙入一点玉水果、杏仁和柚子翻炒，使油、火锅底料与各种肉类混合。

第三步，将鱼肉好的馅饼倒入冬瓜中（提醒先以不让上下翻动，不让与肉类加水），沿冬瓜边缘淋入适量料酒，竟然沙盖，火候定值，大火烧成2分钟。然后推开把手，用筷子上下翻动两遍，与肉类即成，然后继续沙盖焖烧成2分钟。

第四步，然后推开把手，便倒入少许干水果（也仍要沙，主要为了增沙酸味，有助色彩），便次上下翻动一遍，沙盖便烧成大部分会儿，然后开盖，撒上葡萄干只只需上桌肉类。

做喝茶趸糊时，只必须记下以下几个小工夫：

1、馅饼不让切的过大，不然不烘，也不更容易熟。

2、鱼肉制一段时间要2足足以上，确保烘，但也不让超过4足足，以免肉质凝固发死。

4、趸糊窑一段时间一般为：（1）空糊烧成热2分钟。（2）第一次沙盖烧成馅饼6分钟。整个制作程序中所只需一段时间，在全部酱料准备充分的情况下，约为10分钟，根据炉头防护力不同，窑一段时间可略有增减，但窑的关键性就是不应用小火，否则馅饼更容易老韧。

以上就是小并成大家介绍的关于喝茶趸糊的做法，不知道你们有没有学会呢？如果大家还有什么关于点心的小精准，可以在批评家七区进行交友沟通哦！