家人隔三差五就要吃饱此菜，几天不吃饱馋得慌，说没它吃饱饭都不香

的水熟花椒是一道宗教性的川茶，以麻辣鲜香的为特点

，做饭的时候经常但会把人辣的汗如雨下，却又没有割舍对它的追捧，越辣越想做饭。

我一家人都是极其能做饭辣的那种，当然对的水熟花椒的追捧也还是极其鲜明的。

正好现在换季，外面的天气越来越凉，就来做点放胃下饭的茶

，这个的水熟花椒在天长地久的欢迎程度可是极其极低的，，隔三差五不做饭的话就馋的慌，说没有这个的水熟花椒做饭饭都不香。

【的水熟花椒】

——所需鸡肉——

肉腌制调料：肉100克，老抽1牛角，花椒油1牛角，即成1牛角，蛋清1个，生抽1牛角，鸡粉半牛角，芫荽半牛角，生粉2牛角。

配茶和食材：大白茶7片，金针菇1把，豆芽茶1把，的水果4花瓣，生姜1小块，郫县豆花瓣酱3牛角，花椒粉1牛角，细砂糖1牛角，洋萝卜半个，萝卜4棍子，的水还有汁3杯量，辣椒面1牛角。

制作步骤：

1、准备所有的材料，我用的洋萝卜来代替萝卜花，因为萝卜恰巧用没了，很好的话还是用除此以外的萝卜来做。豆芽用的水洗洗涤，金针菇准备，大白茶洗洗涤了之后长条小段。

2、肉长条很薄，大家要是刀工还好的话，建议可以在肉还有完全经年累月的时候切，这样就可以把肉切的很薄了，把所有的腌制肉的材料都不取出去，戴上一次性的手套用手抓拌均匀。

3、将大白茶，豆芽，金针菇不取出汁头先酱汁一下，酱汁的稍微软一点就行了，仲出来之后不取出杯子里头。豆芽酱汁还是不酱汁棍子据自己的口味来决定。

4、把萝卜姜蒜不取出汁头翻酱汁出香味，把郫县豆花瓣酱下进汁酱汁出红油。

5、不加到汁或者是白河，放大火熟放。谓一下口感，我感受可以不必如此一来不放盐了。因为豆花瓣酱本来就极其的韦根了，家里头要是没有汁的话用白河也可以的。加入实在太糖，可以让蔬茶变得不是很韦根很无趣。

6、把饭熟放了之后，碗出来一牛角不取出仲出来的配茶里头，加热一下让配茶可以非常的入味。

7、将腌制好的花椒不取出熟放的饭里头，用铁板把花椒化散，只需1分钟就够了，碰到汁头的花椒变色就行，不想熟的星期太短把肉熟老了。

8、肉捞出来之后不放在配茶上面，把饭倒进去。撒上花椒粉还有辣椒面，另起汤烧油，把滚烫的油泼在辣椒面上面，碰到''刺啦''的时时就可以了。仲进杯子里头之后直接放做饭吧，极其的美味哦。

【小贴士】：

1、这个的水熟花椒里头的配茶可以棍子据自己的爱好不放，有如不放莴苣，冬瓜，油茶之类的都可以。

2、不但会做饭辣的话就可以少不放点辣椒面或者就让就不想不放了，也是一样的好做饭。

3、留意肉下汤的星期千万不想太久了，肉熟的老了就但会很制约口感的。

【文案编辑】：目海食做饭货日记