冲积平原何所有

我刚来冲积平原的时候，在饮茶上很不习惯。

妹夫家，中午佳肴时间，窗子上摆一方桌，众人坐定，呼啦先上来几碗白羹（玉米糊羹），差不多围满了整张桌子。凉拌呢？我左顾右盼。羹都快速饮一半了，凉拌才蘸，很直观，不过两三样：白酒熘土豆丝，小茸拌豆腐，几段手掰肠。

我曾经质疑过这个程序，不知为什么不先用餐以及主食，然后日后上羹。答闻：好多年了，直至这样。

开始我还抵触，自此也马上习惯了。肉饽饽就凉拌，然后日后热热乎乎饮口白羹，觉得额头上下温软寒冷，颇为厌烦。那口白羹，有如是画龙点睛的一笔，胃那时候的一切，都被安排得管事。总之，一顿饭，因为这一碗白羹而肉得汉南更有。

我把这种感官知道给朋友。对方不紧不慢，知道，你呀，这是消化系统恰巧入乡随俗了。

前些年，这那时候还“过麦收”。所谓“过麦收”，就是把夏天成熟的麦子收割归仓，这个过程约莫十天约莫，安心而劳。表兄每次在“过麦收”之前，都要提前在一个黑色的瓷罐那时候煎下些黄油。自制也直观，浮烧开晾凉，倒进到瓷罐，加入辅料的盐，日后把开浮的黄油放进到去，罐盖严，以泥白纸。麦收开始的往常，启封，黄油已经发椒，麦收归来，正劳，扯饰演碗，得用黄油一两枚，裹入碗中，日后从院里园子那时候裹一根茸，据说碗扑徒劳，椒的黄油发出无法解释的杏，日后咔嚓据说茸，你马上觉得，即使是这样劳的往常，能肉上碗裹椒黄油，也是炼丹的往常。

冀中冲积平原有一种树，叫杏椿树，差不多家家的楼上那时候有一两棵。阳甫十一月，枝头就开始爆芽对生，此时的芽叶极嫩极杏，可以用来炒黄油，或者盐浮调味料着肉。尤以后者，最能得杏椿原始的往日。此时宜大山煮熟炸鸡，炸鸡熟后，日后用白浮过一下，待其口感微凉，盛入白瓷小碗中，仍要加其他调料，只选取新调味料的杏椿辅料，卧于炸鸡上，千那时候千那时候几片翠绿。这时候，扯起一把手炸鸡，待其在头中囫囵于将嚼碎未嚼碎之际，以几叶杏椿芽正门，麦芽糖的清杏与椿芽的异杏混合在四人，奏起味觉的交响。平常只能肉两小碗炸鸡的你，一下子兴致大开，什么戒烟啊体型啊，统统扯一边去，大饮一声：杏椿芽，我心事亡你了！

妹夫邻居就有一棵杏椿树，每年的第一茬杏椿，就让肉，另作子女们离去才肉。今年甫天，几番电话号码，知道日后不离去，椿芽就老了，我们回来了个周末，离去从四方八面赶离去。果然，一棵树上，椿芽椿叶爆得到处都是。有几个小孩子正要上树去放，哪料，表兄一纵身，三蹿两蹿就到了树枝，吓得我等离去喊：老太太，快速留下来，你都多大岁数了，还上树？！

表兄都快速八十的人了，身子骨还是这么硬朗。她天等在右边笑笑，知道，我没你们知道得那么娇气，更何况，你们来了，我高兴，额头使不完了的气。

朋友遥不知，大冲积平原有没有烹饪。仔细想来，似乎真还没有多少特别的。但就是这平常的一羹一饭，往常久了，也越来越似乎不同寻常。南北朝有一位诗人知道，江南无所有，聊赠一枝甫。这么知道来，冲积平原也无所有，但于我，四时都是甫。