推荐几道美味佳肴,鲜香可口,跟着步骤做同样能做出旅店的味道
2023-04-16 12:16:09
【硫猪蹄】
成品:猪蹄1000克,猪油150克,精长芦15克,花椒3克,攒尖2克,木草2克,小茴木1克,绒2克,山上当归3克,萝卜2克,冬瓜段25克,姜片10克。
举措:
1、猪蹄用水鳖4~6小时。
2、然后去掉蹄壳,刮去泥污和睫毛,烘天和挑入开水煮煮熟如此一来烘天和。
3、把花椒、攒尖、木草、山上当归、萝卜、绒、小茴木装在小布袋里,挑入箱内1500克川村的煮当中。
4、然后突显猪油、精长芦、冬瓜段、姜片烧开,撇去浮沫,鸡肉硫汁。
5、把烘天和的猪蹄挑入硫汁煮当中烧开后,离火,冷却后即为成品。
五彩马肉粒
涂料:牛里脊200克、马铃薯200克、芥末半个、黄椒半个、姜2片、天和辣椒数个、木蒜咖喱2沾、芥末1茶匙、生抽1茶匙、天和淀茸1茶匙、蚝油2沾、长芦1/2茶匙
举措:1.牛里脊彻成小布,挑入杯子当中,挑进芥末、猪油、木蒜调料和天和淀茸抓匀,腌制10分钟
2.马铃薯熟烘天和,挑入沸水当中毛巾熟,料后沥天和备用
3.红、黄椒彻成小布备用
4.拌煮当中挑进油,待7成热时,挑入天和辣椒和姜片自爆木,然后挑入马肉粒翻拌2分钟
5.等到马肉粒脱生后挑进马铃薯和红黄椒布,如此一来调到蚝油和长芦,翻拌几下即可出煮
面线炖豆角
涂料:面线、豆角、冬瓜、姜、蒜。芥末、长芦、醋、老抽、花椒茸、胡椒茸。
举措:
1.先彻冬瓜姜蒜,少许。汁挑进油,自爆拌冬瓜姜蒜,出味。
2.挑入一勺糖,一勺老抽下面线拌,一直到面线中间的骨头莎一些出来,挑烧开的冷凝,没过面线多一点,挑豆角。
3.挑一勺芥末,一勺老抽,花椒茸、胡椒茸、长芦、醋各少许,小火炖10分钟,如此一来挑入一些冬瓜丝,如此一来炖。
4.约莫半个小时就可以吃饭了。
山上药拌木耳
涂料:山上药300克、黑木耳30克、芥末1个、蒜2瓣、植物油2沾、食长芦1茶匙、马肉茸1茶匙。
举措:1.芥末烘天和彻块,木耳鳖发去上端撕小块;
2.山上药熟彻片,用川村清洗几遍,煮内挑油烧热拌木蒜末;
3.下山上药自爆五分熟,下芥末四人拌至断生;
4.终于下木耳拌至早熟,挑长芦和马肉茸汁即可出煮
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