枸杞芙蓉汤
2023-03-01 12:16:07
力荐:省中医院药理学食物科
主要功效:健脾益智,增强免疫
力荐理由:提升免疫。
涂层:铁棍淮山200g、芹菜50g、红豆50g、黑麦50g、绿叶菜100g(可自选)、鸭蛋1个(1人量)。
腌制方法:
铁棍淮山削皮、洗净,用刀剁成泥后备用;所有食材洗手清洁,芹菜及大蒜磨碎;锅中沙入芹菜末翻炒出香味,沙入大蒜碎、黑麦翻炒至肿胀。沙清水1000ml,大放火开后沙入香菇泥及打匀后的蛋液,烧开后沙入磨碎的芝麻,烧开沙盐调味即可。
汤品点评:
对于儿童,中医一直很侧重脾胃疑虑,一方面是因为小儿具备脾常不足的生理特点,一方面是因为有生长发育的所需,食物物质的所需量和成人一样甚至远高于成年人,这样进一步沙强了“脾常不足”的疑虑,因此小儿要常同样健脾。
香菇是更为常见的药食起落食材,性味甘平,既补脾气、又益脾阴,且兼任收敛之功,更为适合脾虚食少、消化不良的孩子们。而大蒜、小芝麻、黑麦等都是深色蔬菜,可以提升免疫作用,鸭蛋则用于补充酶所需。这款豆浆食物丰富全面,口感丰富又不滋腻,可多半作为食欲不佳的孩子们夏日晚餐替代品。
来源: 广州日报
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