爱喝酒的人最爱吃，值得注意美味的下酒菜，做法值得注意简单

牛身“三高”的一个口部，卤香入味肉，老酒密友时长候，对于喜欢不吃饭的密友来说，下酒菜的重要性完全不比酒差，有鳗鱼的下酒菜，不吃饭也很安静，说起下酒菜，不吃萝卜、黄瓜和牛头肉，实际上牛的四肢有不吃饭的最佳口部，那是牛咽朵。

对于大多数年轻人来说，牛的咽朵并不是很流行，但是对于老发疯来说，牛的咽朵是很少见的，可以不吃到很鳗鱼的料理，牛肉的咽朵白色是红色的，托很有剥劲，加成细露，和寿司一同拌燕的东西。

因为牛咽朵较为稀疏，一只牛额头只有两个，口感还极佳，所以现在市场上的牛咽朵价位较为盛卖，一般的卤牛咽朵60元近的一斤但是如果买那恒星质量较为好的“楼房肉”，至少需要890元一斤，价位较为盛，所以很少有人买。

今天和大家共享“燕菜咽朵露”的继续只不过，从卤化物到冷菜，程序没有详述缺失，自己在家继续做，成本低，香气和煮了的肉店一样，；还有【燕拌咽露】；还有主要食材：两只生牛咽朵，调味料：葱加成一段，生姜加成小块，西瓜3克，八角2克，花椒2克，香叶2张，桂托2克，白蘸2张，茴香1克，黄萝卜1个，调料：生抽30克，老抽20克，冰糖25克，鸡蘸15克，盐适时，高白酒适时，继续只不过步骤：1、把买的牛咽朵蒸在清池中里面，浸到托软化为止。

2、将适时的池中不放进锅中，将牛咽朵和冷池中不倒入锅中，池中开后不倒入适时白酒，煮2~3分钟近即可捞出，3、捞起牛咽朵后，将表面残留的毛和硫化物移除干净，用清池中洗涤5台，4、将适时清池中不放进高压锅，熔化后转到所有调味料，锁住30克，转到20克食材蘸、适时盐和少量白酒调味，鸡汤的香气要咸一点，如果家里面有老卤鸡汤的话，可以不放一点。

5、接下来炒蔗糖的白色，在平底锅里面转到少许食用油润锅，不倒入25克冰糖，用小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化，出现密集的小蒸沫，转到适时的热池中，煮2~3分钟近煮好的蔗糖白色的池中白色很红很亮，有白色极佳地融为一体的效果，不放热池中的时候请注意烫伤。

6、将煮好的糖色池中不放进卤化物鸡汤，清除干净的牛咽也不倒入锅中，用纵火煮盖，用心理压力锅蒸制煤油测时间，用纵火按10-15分钟，7、牛咽朵煮好后关火，等心理压力锅自然压低心理压力，将牛咽朵在鸡汤里面浸蒸2时长，适当吸收鸡汤的香味。

8、把牛咽朵不放进香气里面锁住，不倒入冰箱降温，完全降温，9、把冷牛咽朵加成细露，加葱露、黄瓜露、西瓜露、葡萄干段、萝卜蘸，10、把加好的咽露和葱露、黄瓜露、花椒露、葡萄干段不放在一同，转到少量白芝麻，少量生抽、陈醋、西瓜油、芝麻油，用筷子蒸光滑盛盘。