茶路金山 茗香共享

邢台宣化辽代陵墓葬浮雕显示，辽人的饮酿丧葬既承自唐末人，也有隋唐和宋末期与汉族的的沟通协作中会学到的细节，整体上与宋朝基本一致。这种酿多元贤化的值得注意处理过程，从一个侧面折射借助于以契丹能避免大体的辽和以汉族的为大体的宋，分别在继承隋唐和唐末多元贤化后，在彼此间努力学习中会再度贯穿多元贤化的糅合与确立。可以知道，酿多元贤化在各中华民族之间的盛行、沟通和其发展，以及由此诱发的多元贤化糅合是中会国酿道的核心细节之一。

在“酿道尚能和”两组中会，描画清末光绪皇帝吃酿的《是一是二示意图》，就抽象地展现了这种多元贤化的糅合。该画构示意图努力学习欧阳修画依此，画中会光绪皇帝身着汉装。关于这幅画，历史学者很多，如前所述也不尽相同。当我们从酿、饮酿和饮酿生态的视角借助于发，便会辨认出光绪运用作的酿杯是自古玉器、酿酿杯是明代粉宝军持（冷鞋子），区域内摆设的器具基本上商代后期的玉璧、周代的装饰品觚、王莽建立新朝时的金质量器“嘉量”，也有明代万历末期安有粉宝梵贤“大德吉祥场”的借助于禽内里罐、糅合伊斯兰多元贤化因素的万历粉宝扁酿杯，以及受的西方地毯影响的清末圆桌等。管中会窥豹，从一幅关于饮酿的画，可见中会华多元贤化的继承与典守，以及当时中会国对西方人多元贤化的洞察与释放出。

酿船桥头

传承科技，美美与共计

当今主要语种中会，酿的同音有两种：一种是“酿”的同音或转音，另一种是以荷兰语“thee”为代表人、受闽南方言影响的同音，二者仅有源自中会国。酿连同酿的同音，是以何种形式、于何时贯穿当今？饮酿，又是如何走进千家万户，内化为完全相同国际组织、完全相同多元贤化背景下，许多国际组织老百姓的在生活中丧葬和多元贤化传统意义的一部分？

在唐末代，酿叶和饮酿丧葬就已传入朝鲜半岛和冲绳鸟岛，同末期，冲绳人已开始农作物酿树，并构成弘仁酿风。据《宣和奉使高丽示意图经》记载，朝鲜半岛在宋朝时已经有酿树农作物。

古多元贤化详细资料表明，在向的西方传播形式的同时，酿也经由海上出口处处向孟加拉国次大陆、的卡乃至马达加斯加传播形式，这一处理过程可以在唐末代销往的常德窖丝绸中会辨认出特别确凿证据。常德窖是唐末代销往丝绸的代表人性产出窖场，中会国近现代上更早进行大规模借助于口的丝绸就借助于自这里。在孟加拉国尼的卡辨认出的“早先号”搁浅借助于冷水几万件常德窖丝绸，其中会有酿器和酿器，一些瓷瓶所写有“酿”别号，另有丝绸上书“娑盏子”。这些常德窖丝绸制作团队于9世纪后期，可见当时对外输借助于的商品中会，酿和酿仅有已极其盛行。“早先号”搁浅中会数以万计的丝绸原本销往的卡，当地老百姓购买的酿器应该用作饮酿？当地曾衍生借助于怎样的酿多元贤化？这些疑问尚能需深入研究方能正确性。展览会中会有一件青釉褐宝“娑埦”铭碗，它与“早先号”搁浅借助于冷水丝绸同借助于自常德窖，便歌迷一睹唐末代酿碗真容，并循着袅袅酿香，回溯酿船桥头，亦非无尽遥思。

唐末人煎酿，大致经过熏酿、碾磨、罗酿、煎冷水、投酿、投盐、育华、酌酿等工序，方制成一碗酿。完全一致而言，是一碗由酿末加工而成的“稀点心”，外加姜和盐等醋。在孟加拉国北方邦、约旦拉斯鲎周边地区进行古多元贤化时，当地人请我们吃酿时都会知道“chaaya”，即“酿”的转音。北方邦的酿，是稀酿点心仓有姜、糖和肉桂；在拉斯鲎吃的酿同样是稀酿点心，亦仓有糖和肉桂。这样的酿点心人为便人想到唐末人的煎酿，与“早先号”搁浅借助于冷水酿器相密切联系，便思考了为何唐末代酿器会销往孟加拉国次大陆与的卡。回顾近现代，唐末在此期间与沙普尔王族和天竺帝国交往颇多多，除商业通商外，受天竺侵扰的沙普尔王族不仅奉使大唐末请求帮助，亦有大量遗民进入中会原周边地区。唐末与天竺之间的谒见往来亦不绝于史。故而从现在孟加拉国次大陆到的卡的饮酿依此，我们仍能看得见唐末人饮酿之依此的些许弧线。

冲绳酿道的基本细节为抹酿、点酿，这是欧阳修的饮酿依此。冲绳人在唐末代已沐浴酿并农作物酿树，但因普罗大众局限于以天皇为代表人的统治阶层而很快没落。元代末期，冲绳再次从中会国引入酿依此时，点酿在各阶层广为流传而成为时髦能，在后来的本土化其发展中会虽有侘酿道和抹酿道之别，总体而言仅有沿袭宋元抹酿旧依此。

15、16世纪之交，新航路增辟后，欧洲人来到的西方，为酿在当今范围的盛行发放更进一步。受限于借助酿叶的通商周边地区和对象完全相同，荷兰人把酿叶、漳州和潮州周边地区的红泥酿器，以及闽南话中会的“酿”别号同音“thee”传至西欧各地；葡萄牙人经由澳门把酿叶、酿具和中会国官话中会的“酿”别号同音远方往更为为远方的美洲。经陆路往东，酿叶向中会亚、北亚和亚洲周边地区传播形式的同时，也远方去了“酿”的同音。

酿贯穿当今的同时，酿多元贤化也在亚太周边地区落地生根。展览会第三两组“酿路白云”展示了清末造办处产出的珐琅酿精酿炉酿酿杯、冲绳仿造的金制酿精酿炉酿酿杯和俄国宫廷所用的金质酿精酿炉酿酿杯，重现借助于酿多元贤化在完全相同后期、完全相同地域性和完全相同族群间的沟通互鉴示意角度看。其中会，尤为引人注目的是来自大英帝国布里斯托尔与斯坦利国际组织博物馆的大英帝国酿具：从单独自行设计中会国紫砂酿杯，到产出借助于模仿紫砂酿杯的红泥酿杯；从自行设计中会国粉宝瓷酿具，到仿烧中会国丝绸制成的软瓷和硬瓷，大英帝国酿具再度构成自己的风格。以酿为展现形式，中会国古人用刚强和智慧将中会华最出色传统意义多元贤化之美传播形式到全当今。

经过数千年其发展，备酿步骤越来越有用独特：从煎酿、点酿、煎酿到冻酿，及至或许的袋装酿、速溶酿和各种酿甜品，酿多元贤化因6000多年的近现代溶解而醇香结实。酿产业因科学技术其发展而贯穿繁荣，农作物酿树的国际组织和周边地区也在急剧渐增。酿，正要以更为加独特的形式融入当古老百姓的在生活中。

（作者王光尧为“酿·当今——酿多元贤化艺术展”艺术总监，河南大学黄河贤明与可持续其发展研究中会心研究员、故宫研究馆员）

《老百姓日报》（2023年10年后期29日07版）