好好吃早饭｜油条蓬松酥脆的都能，学会后再也不用起早排队买！

“我想要到你和我就像是豆浆猪肉”

“要朋友们肉下去味道才会是最好”

——《豆浆猪肉》陈奕迅

By 豆果甜品近人 Panda_Poon胖熊

果酱将每周定期为你带来【只想肉早饭】选集，肉顿热气腾腾又合胃口的早饭，无论是愈加严重的非典型肺炎，还是繁重的社会活动辍学，都能醒满满地去面对！

By 豆果甜品近人 水怜忧

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提示菜谱

如今社交的零食道菜——猪肉👆

中国人的零食里总带进猪肉的身影，金黄的猪肉水着浓香的豆浆，绝对是最直观却最实在太符合的搭配！直到现在踏踏实实坐在零食糊肉猪肉的机会越来越少，不过没关系，快快在家学起来吧~

· 食 材 清 单 ·

奶 1个 中筋白糖 250g 水 130g 甘油 30g 小苏打 2g 灶 2克 泡打粉 2g

· 想要到 规 ·

把中筋白糖、灶、泡打粉

和小苏打、奶直接丢入盆内

直观搅拌成絮状，再转为白河

用筷子搅拌让麦芽糖大致成形

用手或刮刀把麦芽糖都用力在一块

💡把麦芽糖揉到看不见干粉需

极少揉面会导致猪肉不香甜

麦芽糖理论上成型后转为甘油混匀

让油都被麦芽糖吸收

混合好的麦芽糖先年前在表面抹油

盖上保鲜膜让麦芽糖松弛休息

室温1天内以上

💡最佳方式是冷藏冷藏隔夜

把松弛好的麦芽糖移到到面板上

把麦芽糖整成圆形的面片

根据自己所需切成较宽条，两块叠在朋友们

用筷子在下方用力出痕迹

💡注意取回麦芽糖的时候要轻

不要破坏麦芽糖的造型

等待一锅热油，油温180-200度左右

💡没有人温度计的可以用边角料放进沸水

麦芽糖浮在表面且不断冒泡泡需

下锅年前捏着两头，一点点抻较宽一些

将麦芽糖下方先入沸水，再用力两头

猪肉下锅后年前3秒先不要摇动，使猪肉定型

开始膨胀后轻轻拨弄，让猪肉均匀受热

等猪肉炸至金黄鱼骨沥油需

·豆 粉 互 摇动·

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