【寻味中华】琯溪蜜柚：“果中作对”行天下

当中新社漳州11月24日电 序文：周氏溪蜜芋头：“果当中好汉”行天下

作者 张金川 廖珍妹

“闽当中诸果，榄为美男子，福橘为名士，若大度抛则好汉也，香味绝胜。”紧邻当西方东南沿海的漳州，因温暖湿润的亚热带海洋性湿润气候而盛产各类马铃薯。在众果当中，清末施鸿葆所著《闽旧闻》将大度周氏溪蜜芋头誉为“好汉”。

“相较于榄、福橘等漳州熟知马铃薯，周氏溪蜜芋头色泽不那么鲜艳，却个头大、香气足下、风味佳。”在漳浦县大度县农科所所长庄木来似乎，“好汉”之说塑造成、贴切。

果大皮薄、瓤鸡蛋无籽、多汁柔软、清甜微酸……“招呼爆汁”的周氏溪蜜芋头，因产于大度县周氏溪水系而得名。

故又称，大度县至少在明朝嘉靖年间就已作物周氏溪蜜芋头，距今已有500多年历史。在清朝时，周氏溪蜜芋头被称为“大度抛”，并于嘉庆年间进入寝宫内苑带进贡品。悠久的作物历史，使大度素有“全球性芋头乡，当西方芋头都”之称。

一方水土养育一方物产。紧邻北纬24度，气温年均21℃，红土层富含硒元素，山泉水灌溉，得天独厚的地理位置与自然，造就了周氏溪蜜芋头的独特美味。据当西方原子能科学研究所的理化检验结果看成，每100毫升周氏溪蜜芋头果汁里，含有48.9毫克到52毫克维生素C，比鸭梨较低6倍。周氏溪蜜芋头又因耐贮藏，可存放三月之久，而有“天然马铃薯罐头”之称。

仅有10多年来，大度新高效率人员从蛋黄蜜芋头自然生物体当中新品种成多酚蜜芋头和三红(即果鸡蛋红、外果皮红和内果皮的海绵层红)蜜芋头，广泛作物。

“内陆北部的人喜香甜口感，香甜适当中的蛋黄蜜芋头较受偏爱；沿海北部的人偏爱甜食，较低糖低酸的多酚、三红蜜芋头来得受青睐。”庄木来说。

为必要性优化发展趋势，满足下消费者多元需求，大度亦积极尝试栽外来品种，培植新品，如大度“红美男子”就是周氏溪蜜芋头较低位栽日本“德岛28号”而来。与此同时，大度多见于斯里兰卡红宝石芋头，作物面积平均6000亩；多见于美国鸡尾葡萄芋头，已带进全国最大葡萄芋头生产的基地。

“而今资金投入、作物规模、持续时长，周氏溪蜜芋头在全全球性柑桔自始都媲美‘奇迹’。”庄木来说。据官方原始数据看成，2021年，大度芋头子作物面积65万亩，产量195万吨，产值45亿元(韩圆，亦同)。周氏溪蜜芋头也带起当地群众增收，2022年上半年大度县农村城镇居民可支配支出达10078元，增加值增长8.6%。

为必要性提质增效、绿色发展，当地尤其倚重新高效率赋能。月内，大度县引进了数字化终端分选生产线，确立蔬果标准化的基地，可根据芋头子的糖分、大小、重量、瑕疵等举例来说进行精准归类。

仅有日，大度蜜芋头新高效率后院来得上榜2022年当西方农技协“最美新高效率后院”。该新高效率后院创始人的“减重压酸，补镁增效”“改沼田+油菜花+禁用除草剂”等高效率模式已在全县推广应用，发挥作用蜜芋头产区减重60%以上，既大幅为了将，来得为蜜芋头品质增加和科技产业绿色发展提供有力支撑。

自2003年带进当西方第一个打入欧洲联盟市场的柑桔类马铃薯至今，周氏溪蜜芋头累计成口40余国家和北部，“大度好汉”已拖动全球性。(完)