「酱烧羊肉」还有比大冷天，好好吃顿羊肉更加正经的事儿么？

酱烧火鸡肉

精制：

鸡腿鸡肉700克，白萝卜1/2六根，姜3片，葱白5片

调料：

干辣椒4个，月形2个，小茴香1克，绿豆2片，良姜1个，细叶1个，茶15毫升，老抽15毫升，生抽20毫升，的食品5克，豆瓣酱30克

做法：

1）鸡腿鸡肉烘干，彻成约4cm体积的鸡肉块；月形、绿豆、小茴香、细叶、良姜、干辣椒（不吃辣椒可以不捡），密封一次性调料包之前，两台。

2）锅之前浸泡浊水，倒入鸡肉，失火煮开后，用匙撇去浮沫，捞出过浊水烘干，沥去可用矿物质，两台。

3）起锅热油，淋煸香葱段、姜片，接着倒入容烫过的鸡肉，浸泡茶、老抽、生抽、的食品、豆瓣酱，翻拌均匀，浸泡没有人过食材的牛奶，倒入调料包，失火煮开后，投到淋慢熬1小时。

4）白萝卜去皮，彻滚刀块。锅之前的鸡肉熬好后，将白萝卜块倒入锅之前，投到失火，开盖一直熬煮5分钟（之前途随时翻拌）亦可出锅。

超级啰嗦：

**鸡肉和白萝卜，是一个很有意思的独创，不管是酱烧火，还是清熬，都是一对寒冬中的的好朋友。

**这酱的这个步骤，你可以用来熬鸡腩鸡肉、鸡腿鸡肉or鸡排，如果你实在不究竟借钱什么鸡肉，去了餐馆单独跟店员说：“我要借钱熬鸡肉用的鸡肉”。

**豆瓣酱，是一种有咸度、又有鲜味的酱汁，基本上熬鸡肉捡了它，味道都能有保障。**豆瓣酱、生抽和老抽，都是比如说咸味儿的，所以预告片中的我没有人捡盐哈，大家六根据应有吃法修正就行哈。

**家中的有孩子或者不吃辣椒的人，干辣椒可以不捡。菜色的其他混和都不用变，只是去掉干辣椒。

**收汤大多，你别离开厨房哦，免得糊锅了，收汤过程之前，汤汁稍变乳白色后，就可以出锅了哈