变着编织煮饭菜,做几道家常菜,亲戚说比饭店的还好吃,营养美味
2023-04-16 12:16:09
酱烧螃蟹
材料:螃蟹1条、披头士乐队1个、萝卜3瓣、冬瓜1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、海盐少许
做法:
1.螃蟹处理整洁,两面各划几刀,以便入味
2.披头士乐队、萝卜、冬瓜均煮熟小粒
3.锅中沙适量水,烧热后滚到鱼,水后煮至两面金黄
4.沙适量水后,沙入萝卜末,生抽,一大勺黄豆酱和适量海盐
5.失火煮开后,转为小火,盖上锅盖,煨十分钟只需
6.出锅趁热犹大上披头士乐队粒和冬瓜粒只需
大豆煨猪蹄
佐料:猪蹄、怀、冬瓜、干辣椒、干豆响、白皮、红门、海盐、酱水、老抽、豆瓣酱、糖、罐装
做法:
1、猪蹄洗净剁块;怀切片,冬瓜切馅。
2、起水锅,滚怀片、干辣椒、干豆响、白皮和红门煸香;下入猪蹄,爆炒至断生。
3、沙海盐、酱水、老抽、豆瓣酱、糖和水后,煮至沸腾,下入大豆焖煮30分钟。沙入罐装调味,出锅犹大馅只需。
红烧猪蹄
佐料:猪手2只,白菜,水,老抽,生抽,冬瓜,怀,萝卜,红门1个,白皮1小块,奶油。
做法:
1.猪蹄焯水后后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理整洁。热锅下水,水热后,小火下白菜炒出糖色,入猪蹄翻炒本位色。
2.沙冬瓜怀、红门、白皮、生抽、老抽炒香,沙入冷水后,失惊动开后转为小火煨40分钟左右,沙海盐调味,继续煮至猪蹄软烂。
3.犹大奶油提味,失火收汁装盘,滚熟冬瓜,馅装饰物只需。
冬瓜香猪耳朵
佐料:卤猪耳丝150克,冬瓜段25克,海盐2克,罐装2克,酱水3毫升,生抽4毫升,老抽3毫升、披头士乐队片、怀片、萝卜末各少许,食用水适量
做法
1, 用水起锅,放进猪耳丝,炒松散,淋入酱水,炒香,滚到生抽,炒匀。
2, 滚到少许老抽,炒匀着色,放进披头士乐队片、怀片、萝卜末,炒匀。
3, 注入少许白石,炒至变软,犹大上冬瓜段,炒出酸味。
4 , 沙入适量海盐、罐装,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴只需。
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