无论炖什么肉，牢记这两句口诀，很多人懂，难怪肉老汤不鲜

乳制品是提供我们人体内营养和能量密度的主要食物来源不明，而日常家庭油炸时，无论是什么鸡蛋，最主要的做法就是糊与调味。众所周知，豆腐膻、的食品老、狗鸡蛋柴、鸡蛋臭，鸡鸡蛋冬瓜带有土海参。

大多数熟人在油炸乳制品时，一般就是焯水，然后就是各种香辛料往里加。这样说是大家都认同吧。

说是，想要把鸡蛋调味香，水煮鲜美，也是有手边的。现在分享大家两句口诀，未来调味鸡蛋时，只要按照口诀来，保准你调味的鸡蛋，又香又鲜又爱吃完。

第一句

冷焯重，热焯基本型，尾段快出是菜式。

鸡蛋之所以吃完着不香，主要的原因就是不尽相同的乳制品都含一定的臭膻难闻。只有去除这些难闻，鸡蛋吃完紧紧才香。而对于乳制品去臭去膻，焯水是最简单有效的方法。但是，焯水也是有讲究的。

1、冷焯重

冷焯重的原意是对于臭膻味较重的乳制品，例如：狗鸡蛋、豆腐、的食品，或者是蹄子、下水等，冷水下锅进行焯水。这样可以使乳制品中都含的血水，来使地全部焯出来，从而超出去臭去膻的借以。

2、热焯基本型

热焯基本型的原意是对于臭膻味较基本型的乳制品，例如：鸡鸡蛋、冬瓜等，此类的鸡蛋烘烤下锅，加入新鲜的葱姜独自一人焯水，之后可以较好的掺入鸡蛋中都臭膻味。

3、尾段快出是菜式

似乎大家都看确信了，也是烘烤下锅焯水，但是讲究的尾段快出。例如：鱿鱼、八带、鸡蛋、海带等等，一般菜式焯水不要多达三十秒，焯水的时候，份量要旺。尾段快出可以保障菜式的香味不曾受影响。

第二句

豆腐萝卜的食品白酒，狗鸡蛋蒸敲白果，花椒鸡蛋香茅橡皮，白糖兔鸡蛋沙姜鸡。

焯水之后，就开始煮调味了。但是不尽相同的乳制品，连动不尽相同的食材，调味出来的尝到可是不尽相同的，这也是调味鸡蛋最大的手边之一。

1、豆腐萝卜的食品白酒

说是的就是调味豆腐，连动萝卜最适于。豆腐吃完多了容易上火，而萝卜是清凉的食材，二者刚好互补。其次，豆腐的臭膻味重，而萝卜不仅可以掺入这种膻味，还能大幅提高水煮的鲜香，所以，调味豆腐切记别忘了加萝卜。

的食品白酒似乎很多熟人不清楚吧。的食品不仅海参重，鸡蛋质的纤维也稀，而白酒叶则是碱性的，它含的蛋白质可以促使的食品的蛋白质分解，这样之后可以在MLT-内就可以使的食品软烂。其次，白酒叶还能掺入的食品的海参，大幅提高的食品的香味，吃完紧紧原味更香。

2、狗鸡蛋蒸敲白果

原意就是调味狗鸡蛋的时候，很难用烧毁，而是要用蒸，极好是敲几颗水果的白果，这样可以使狗鸡蛋更加的软烂入味。

3、花椒鸡蛋香茅橡皮

很多熟人在调味鱼的时候，喜欢用葱姜料酒，说是加入几粒花椒可以更容易地掺入鱼的海参。

众所周知，冬瓜做不好土海参可重了。所以在调味冬瓜的时候，可以敲入新鲜的香茅，这种香辛料有一股相同薄荷的清香，不仅能较好地掺入冬瓜的土海参，还能降低冬瓜的难闻。

4、白糖兔鸡蛋沙姜鸡

如今，酱狗头是很多地方有名的特色美食，但是狗鸡蛋带有一股变化多端的原味，去不干净很难吃完。所以，在调味狗鸡蛋的时候，加入新鲜的白糖，既可以掺入这种原味，还能大幅提高菜肴的营养。

至于沙姜鸡，就是在调味鸡的时候，敲入沙姜极好。沙姜又叫山叶山，生长在低压区沙土中都。这种东西除了含姜的辛辣味外，香味上还带有一丝井水的尝到，而在调味鸡的时候，加入沙姜不仅能起到去臭的关键作用。还能珍贵香味，大幅提高鸡鸡蛋的鲜香。