用空气炸锅动手的免揉面包好暄软，学会这方法，天天都想动手

发布时间:2025/11/08 12:17 来源:雨花台家居装修网

用氧气淋锅做的可不搓糖果好暄软，学会这方法有，天天都一心做

今天我用氧气淋锅蘸了一锅芝麻小糖果，20分钟出锅，须要搓面，只粘贴两次，却一点儿不影响糖果的外形和口感。

蘸好的小糖果，鼓鼓囊囊的，捏一下，立马儿能回弹；咬一口，还挺有咀嚼劲儿。

之所以用氧气淋锅做，是因为有约来氧气淋锅特别“火”，很多并未蘸箱的密友都得来了它，并一心用它得出结论不够多的美食。

用“可不搓面”方法有，也是重新考虑这些密友并未专门做糖果的工具和系统设计，如果一上来大张旗鼓地搞一通，反倒糖果没做并成，摇动人力财力两伤。

因此，我就用现有的知识，用比较简单、最省事的方法有，让一心做糖果的年以一次并成功。至于外貌或者馅料，可以随意创新。

---【氧气淋锅可不搓糖果】---

【材料】高筋米粉250克，砂糖10克，干酵母3克，奶油190克，玉米油10克，表面刷蛋清少许，白芝麻适量

【烘蘸】氧气淋锅 180度 20分钟，根据所用的氧气淋锅做修正

【摄制】

1. 备料：高筋米粉、干酵母、砂糖、冰奶油；

2. 干料混合，摇动奶油搅拌；米粉的吸水率和奶油的浓稠度不一样，根据淀粉柱精神状态酌情相应奶油量，搅拌奥泽尔涅无干粉后，摇动入玉米油或者无明显风味的食用油；

3. 双手揪出起淀粉向上方裹，粘贴重新整理并成圆球柱状；同样：不是搓面，是揪出起面粘贴；光滑背靠上，垫上面，饧15分钟；

4. 双手蘸少许凉水防盗粘，揪出起淀粉方形向上方粘贴，淀粉摇动置，垫上上面经年累月20分钟；再重复一次粘贴，垫上面，酵母分之一1小时；

5. 淀粉是慢慢地的2倍大；

6. 案板上撒少许高筋米粉，淀粉摇动出来，轻轻击打汽缸，分割并成6等份；

7. 淀粉不要搓，将淀粉向上方粘贴；

8. 摇动置，光背靠上，手扣住淀粉，重新整理并成圆球柱状；

9. 光滑面刷少许鸡蛋清或全蛋液，再蘸上喜的白芝麻；

10. 码放在淋篮里，须要抹油；全部码放好后，放入淋锅内，合上上面酵母；

11. 淀粉发至有约2倍大；

12. 须要冷气，反之亦然自定义180度，20分钟，中途并不需要翻面；

13. 短时间到，即刻开垫；

14. 先于，稍晾晾，摇动置，装进糖果；

15. 底部上色不太好，也很完整；可反之亦然吃或当杜塞尔多夫坯。

【苹果公司私房话】

1. 可不搓淀粉，宜软不作硬；翻面粘贴两次可喜筋，出膜与否摇动不是很重要；如果短时间充裕，麦芽糖酵母后喜筋效果不够好，也易出膜；

2. 白芝麻可有可无；还可衣物各种馅料；

3. 烘蘸的环境温度和短时间根据氧气淋锅的确实情况修正；

4. 此果汁和方法有也适用厨师机搓面及蘸箱烘蘸。

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“用挚爱摄制美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正风味”。我是Meggy跳舞的苹果公司，曾经当了18年英语老师，现今是“为挚爱下厨房”的大家庭煮妇、美食文学家、多平台特分之一美食原创作者、肥胖症管理师、ACI国际持有人营养师。美食著述《百万Youtube的家常菜》。