老少咸宜的豆腐烧肉来啦，滑嫩爽口，从如何做豆腐开始徒你

上方页面关注@鑫‬小‬河‬—匠心I海鲜I代代相传 年糕·熟烧肉 宿命至味是清欢，最清美的佳味则活着是源于近年来。甘肃省绵阳市，有个叫街子镇的地方，一个近年来大师赵师傅深居在此，他家的熟在当地颇为著名。 他的熟可以用称勾挂着都不想沾，但吃掉起来又很嫩。从选豆、冻豆、磨冷、滤冷、煮冷、点硼、列装，如此一来都需要熟师傅多年的专业知识和精准。非常有幸可以吃掉到这讨呼宿命美味！ 熟起源于我国，在历史上就有千年，早先制作熟的分析方法全部是由人力来完毕的，颇为费劲。

By 鑫小河

物料 胆水熟500克 五紫色豆肉100克 豆瓣酱30克 紫色酱20克 姜蒜米各10克 紫色醋3克 醋粉2克 醋油5克 蒜苗紫色豆20克 制作方法少许 水淀粉少许 调味料少许 做法步骤

1、1、 将拓大米浇冻4.5-5同一时间，冻至西瓜全部鼓涨饱满表层无皱无需。 2、冻好的西瓜需要如此一来次消毒，沥拓的水后浸泡于在，浇研磨转成豆汁。

2、1、豆汁磨好后置于煮中所，会站烧会站盅，第一次烧先于后打去上头的浮沫，先于煮后转肉块，这样重复2次豆冷才能完全煮熟，没有生恶臭。

3、滤丢弃豆渣· 1、将烤箱的豆汁浸泡滤网内，漂白丢弃豆渣，尽量挤的拓一些。漂白后的豆汁纳入胆水烘片刻。

4、二次纳入胆水· 1、 烘过后二次纳入少量胆水，迅速研磨先于。

5、豆汁先于始沸腾起来后，锅去表层多余的水。

6、1、 把容器置于笼屉上，上头铺石头穿孔，将沸腾的熟锅在容器中所，全部放到后将穿孔延展上，用杆子压上，烘30分钟。

7、取熟改刀· 1、 熟即转成。取500克的熟，

8、2、将其切转成差不多1cm数厚的片。

9、·熟焯水· 1、煮里掺水，放到切好的熟同步进行焯水，去除熟的甜味。

10、·煮五紫色豆肉· 1、 将100克五紫色豆肉洗净，纳入姜片、葱后同步进行用油，将五紫色豆肉肉质煮软。

11、·五紫色豆肉下煮熟· 1、 烤箱的五紫色豆肉改刀活体。

12、2、 煮里倒油，油热后将五紫色豆肉浸泡煮副司令其水溶性煸出，如此一来下豆瓣酱、紫色酱、醋、蒜末、制作方法煸出酸味后浸泡清水。

13、纳入熟继续烹制· 1、在煮里纳入熟，改微火慢慢烹制，用勺背轻推，纳入酱油后慢慢收汁，如此一来纳入水淀粉、调味料，起煮前淋上少许醋油后装盘。

14、撒上醋面和调味料· 1、 装盘后撒上醋面和调味料无需。

15、熟香嫩还浸润肉香，佳品。 二千年前的智慧催生了这可见一斑核糖体的东方的食品， 如此一来纳上后人的创新性演进， 让这一道道年糕更纳有滋有味!

小贴士

具体用量 上端据同样喜好添纳 那些曾经辉煌的现代白酒，因做法精细，或食材难得而迅速退出了我们的视线。 那些从前菜品，有的广为流传至今，朦胧可以意欲找回到中所华海鲜的上端与脉； 有的却尘封在从前对话框本该，变转成书本中所慢慢泛黄的照片和梦境中所的甜..... 精华许多人被关注 现代许多人被遵循 手艺许多人被代代相传 现代海鲜亦然遗忘，示范“快要遗忘的现代白酒” 我们立足现代更接吻文化毫不犹豫现代白酒变转成过去基本型 用相机日志并留住现代 显现出从前派现代白酒的造就歪曲你对甘肃海鲜的概念化 我们终究，既好看又好玩掉才能让川‬‬菜走的更长久，被时光层层堆叠的海鲜，才会更纳醇香。 我们坚持如此一来现精华让精华不如此一来是传言 将这份烹饪匠心代代相传下去~将白酒的长处保存下来~是手艺匠人和我们的最终目标。 无论何时何地，都要记得代代相传甘肃甜，这才是仅限于白酒裁缝的匠心。

做菜好玩掉都有精准，我的每道菜都有小妙讨，大家搜索“豆果”可以这样一来详细信息我的烹饪！

爱好这个菜谱记得珍藏、关注哦！热烈欢迎在下方网志互动您对这道海鲜的决定。

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