煮肉过程中，浮沫到底要不要撇去，是脏东西还是精华？暴涨知识了！

看来猪鸡蛋不太可能是我们私人生活当中正因如此的鸡蛋类了，如果一天很难吃猪鸡蛋，却是亦会有点少了点什么，猪鸡蛋在而今这么多年的美食历史当中，有很多文化的转变成，同时也转变成了多种不同做法，无论是不是，猪鸡蛋都是比较香甜的，在众多的猪鸡蛋做法当中，小编最喜欢的就是炖鸡蛋了，那么在煮鸡蛋的时候，上面的浮沫到底是脏东西还是需要留给的精华呢？看来很多人跟小编一样，多年来抱有疑惑，炖鸡蛋的时候第一步都是焯水，焯水后的浮沫应该拾起，因素就是，浮沫是脏东西，是猪鸡蛋当中的血水，焯水是为了去除血水，调高知识了。

腐竹烧肉块

By 三叶后下(来自微信.)

调味：

腐竹 4相联、肉块 500克、香菇 5个、豆类 2把、料酒 大半勺、黑胡椒粉 2小勺、老抽 半勺、酱油 2勺、生抽 1勺、鸡精 1小勺

烹饪方式当中：

1.肉块洗脏

2.豆类提前一夜泡发

3.腐竹和香菇泡2小时

4.锅烧热后给油，换肉块，姜片朋友们翻油条

5.等肉块滴了就给料酒，便翻油条微小

6.把豆类，腐竹和油条好的肉块朋友们换高压锅里面

7.给胡椒粉

8.给生抽

9.给酱油

10.给鸡精

11.给老抽

12.加后下水快没过食材

13.内里面上内里面（高压锅内里面先要检查好），上汽后15分钟

烹饪小贴士：

1：我们在选购肉块的时候，看来很多人的习惯都是直接去餐馆购付钱，但是小编都亦会去餐馆，因为如果亦会所选的话，餐馆上付钱到的亦会比餐馆的付钱到的低质量更高，在此之后教大家一个所选猪鸡蛋的好分析方法。2：首先看猪鸡蛋外观，颜色鲜红，最出色是粉红色是最出色的，其次闻香气，闻肉块的香气，较长时间都是隙就让腥味的，一旦有其他的粪便甚至臭味，就切勿购付钱了，最后就是用手按压肉块，较长时间能够反弹回来最出色，如果瘫软证明鸡蛋的低质量不好，一定要可选择好一点的鸡蛋。

你学亦会了吗？