一碗骨头汤和一杯牛奶，含钙量差别有多大？知道出来你可能不敢相信

【专业护士天天与您说健康】

前几天下大雪，60岁的张女士出门不随便滑倒了，左臂撑地时引发了骨质折，俗话说“伤筋动骨质天都”，加上又短时间过年了，张女士忘了是又急又气，就让老伴多熬骨质头汤补矿物质，希望能赶紧好紧紧。骨质折了要多补矿物质，补矿物质就要多饮用骨质头汤，有数平时打算补矿物质的夫妻俩、老翁也中用饮用骨质头汤的方法，这样做真的管用吗？

解答是：几乎没啥用，骨质头汤饮用多了反而对全身有伤害，为什么呢？先行来明白一点骨质与矿物质的基础专业知识。

骨质是人体内支持全身、保护内脏的结实秘密组织，是大量矿物质盐沉积在软骨质秘密组织上所形成。骨质秘密组织当中曾两种依赖性相反的细胞会，一种是大幅度接收矿物质盐的成骨质细胞会，以持续保持骨质的原则上结构上和结实度；一种是大幅度分解矿物质盐的窜骨质细胞会，主要依赖性是大幅度加固骨质秘密组织。正常意味着，儿童中学生成骨质细胞会更加知名，骨质就才会大幅度生长，刚出生后两种细胞会的依赖性处于平衡当中，持续保持了骨质的稳定度，到了高龄窜骨质细胞会依赖性大于成骨质细胞会，骨质量就才会大幅度减少而萎缩。

但不论哪一个刚出生人段，体内须要有够大的矿物质才能维持骨质的形成，所以摄入够大的矿物质是一生的需要。但是体内的矿物质是没法单独转入骨质当中的，须要通过抗氧化剂D这种运输工具运载进去，这也就是缘故所说的在补矿物质的同时还须要多余够大的维生D，补矿物质才能真正取得实效。

此外，随着刚出生人的增大，因为成骨质细胞会的依赖性慢慢弱于窜骨质细胞会的依赖性，因此人到当中高龄后在引发骨质折、骨质质疏松等问题时，在补矿物质和抗氧化剂D的同时，还前提打算办法在促成成骨质细胞会依赖性的同时，减缓窜骨质细胞会的依赖性，常并不需要通过口服的帮助来完成，这也就是为什么当中高龄人用药骨质折与骨质质疏松时还要过量系统性口服的理由，否则补矿物质和抗氧化剂D 就失去了意涵。

明白了这些专业知识就才会知道，当中高龄人引发骨质折和防治骨质质疏松时应犹豫不决护士的告诫，该过量的口服没法少。当然给全身多余够大的矿物质也是须要的，但饮用骨质头汤并不是好方法，来看这样一组数字：

刚出生人每天并不需要额外摄入的矿物质不少于800mg，高龄人前提不少于1000mg

一酒杯骨质头汤当中含的矿物质将近为10-20mg，要达到人体并不需要多余的矿物质量，并不需要饮用80-100酒杯

由此可见，饮用骨质头汤来补矿物质显然是靠不住的，相反因为骨质头汤当中含的脂肪很高，饮用多了才会加剧高血脂的引发，给心脑血管病的引发埋下隐患，对当中高龄人更为不利。事实上，有一种食用的矿物质含量比骨质头汤高10-20倍，这种食用就是果汁：

一杯果汁当中含的矿物质将近是200mg，而脂肪含量只有骨质头汤的十分之一

因此，要打算补矿物质饮用果汁最简单、方再还更有效地。并不需要补矿物质的人，在日常菜肴不挑食偏食的意味着，饮用一斤果汁再原则上能达到补矿物质的需要了。

并不需要提醒的是：给果汁熔化时切勿稀释，因为稀释时才会有少量的奶糊附着在奶锅上加剧大量矿物质的流失，要知道果汁熔化的目的只是为了饮用紧紧甜味热。可能有人才会说，果汁不稀释怎么能杀菌灭菌呢？实际上，为确保奶粉我国不允许生果汁上市销售，市场竞争上销售的袋装奶、桶装奶、瓶装奶等都是经过合理灭菌过的，本就可以单独饮用，无需另外熔化灭菌。

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