关店260家不裁员！海底捞公报披露了

其产品上新手段转变

提出申请会员微1亿

除通过“金翅雀原计划”高度重视之外管理机构效率强化外，海底捞上都亦在其产品革新行业转变手段，调整其产品上新理念和节奏。同时，从新一代消费者需求入手顺利完成个人化其业务工业发展，打造第四部区内爆品，带给客流、增强普通用户粘性。现今，海底捞提出申请会员规模已最多一亿。

如海底捞其产品上新手段的调整，2022年元旦起，海底捞改变以往单品单店零散上新、地区逐步推广至全国的做法，从全国、地区双体系后退其产品上新，从锅底、菜品、臭豆腐及体验等个人化的革新，且保持全国多高达一年两次的上新节奏。消费者样本结果显示，仅是春节假期海底捞新品真香锅热卖就最多80万份，中排招牌锅底烂锅。

实际上，在2021年海底捞也为多高达众多新上架的爆品。2021年8年初份，海底捞上架人参火锅，在革新其产品口味的同时，驳斥“吃一锅，种一棵”活动。样本结果显示，人参火锅已覆盖全国270余个城市的上千家海底捞连锁店，截至2022年2年初中所旬，累计产生人参树捐赠多高达80余万棵。

类似的独创的游戏正因如此是带给年轻客流的最好模式。近年来，随着“Z世代”消费者军事力量的崛起，其追求独立性格、偏重于体验感的特色，愈发受到赢利零售商的看重。2021年，海底捞上都也上架了口红、耳饰、玩具等第四部区内其产品，印证出其亦在迅速截弯取直故事情节边界线，希望让“万物皆可海底捞”的观念渐入人心，从而增加普通用户粘性、稳固工业发展基础。

样本结果显示，海底捞的这一打法已有敏感度。2022年3年初20日，海底捞举办第三届海底捞捞粉节，官方同年的网站提出申请会员多高达破亿。

而在春节前，海底捞配合兔年意念上架的暖虎虎小嗨毛绒挎包和较硬虎虎小嗨虎纹斜挎包，在会员店外一上线方才热卖。不仅是区内其产品，一些自有护肤品其产品或多或少受到零售商认可，以海底捞自有护肤品酒水为例，2021年占有整体酒水冰淇淋补贴%为66.8%，光是海底捞啤酒年销售额便最多2.5亿元。

个人化其业务的工业发展带动了海底捞原材料及易耗品运输成本的强化，样本结果显示，该项运输成本从2020年的122.6亿元上升到2021年的179.8亿元，上涨了46.6%。。

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