天冷泡腐竹，牢记“1味料3窍门”，加速筋道有嚼劲，里面不夹生

说到腐竹 ，你会想到什么？我会想到竹叶蛋，主要是它们的命名很相似，如果在文言文那时候就叫象形字，就是圆形相似，竹叶蛋是指蛋鸡通明透亮，隐约可见白色松枝图案，宛如八边形在翡翠那时候的玉花，故又名“竹叶”；而腐竹是将罐装加热煮沸后，经过总长时间的保温，表面形成一层薄膜，挑出后经过湿而形成，由于其圆形相似竹枝，故而得其名。

腐竹又叫腐皮，也叫做“素鸡”，是很有名气的一种鸭蛋，不具浓重的豆酸味，同时还不具其他鸭蛋不具备的独特酸味，腐竹质感黄白，油光透亮，含多样化的蛋白质和多种碳水化合物，像现在天气寒冷的时候经常进食一点，可以补充卡路那时候。我们缘故进食火锅的时候放上一点，进食痛慢基本上鸡的酸味，又只能恐怕进食多了总长胖！腐竹不只可以用来进食火锅，佐料和油条着进食，也都是极为的美味，因而受到许多人的欢迎。

腐竹为了便于运输和储存，所以我们平时借钱的腐竹都是晾干的，进食在此之后需要荷叶发。荷叶发腐竹，只不过非常简单，其实也有擅于，很多人都做还好，有的人直接丢进的水那时候荷叶，结果时间久不说，做出来往往是另有软那时候夹，不良影响酸味；还有人直接丢进浴缸那时候荷叶，时间是更少了，但是酸味绵软无沾力，一点不筋道，那么究竟应该怎样荷叶腐竹呢？下回荷叶腐竹，牢记“1味需用3窍门”，慢速筋道有沾力，那时候面不夹生！

【1味需用】

这那时候的一味需用就是指食盐，盐不具杀菌消毒的作用，一方面盐水可以不够好地去除腐竹上的灰尘和杂质，从而进食痛慢不够卫生健康；另另有盐能加慢腐竹对水分的游离，从而促进对腐竹的荷叶发，腐竹的那时候面也会很慢被浸荷叶到，这样荷叶出的腐竹纤均匀，不会有的大都已经软了，有的大都还很夹。

【3窍门】

窍门一：折小段

借钱回来的腐竹清洗洗澡，稍微紧接著荷叶后，把它拐或带子小段，这样做的目的是：腐竹与水的的带入面积不够确实，游离水分不够慢，荷叶发的速度也就不够慢。如果你借钱的是总长腐竹，浸荷叶时一定不要先敲断，而要先将腐竹荷叶至微软时再敲，这样就不会敲得毁掉了。

窍门二：即成

荷叶腐竹有人用的水有人用浴缸，都不对！错误的做法是：即成中所转到一勺盐来浸荷叶。因为的水浸荷叶时间会很久，有时荷叶一天都荷叶不开，而开水荷叶腐竹，时间可能会很慢，但是荷叶好后往往软烂不能沾力，下锅一油条就碎了，而用即成荷叶腐竹，不但能省去，而且不管是用来油条还是佐料，都非常的筋道好进食有沾力！

窍门三：压重物

有经验的家庭主妇都知道，腐竹不妥，荷叶的过程中所很较易漂痛慢，或者是翘痛慢荷叶不到水，错误的操作是：我们可以在芙蓉的上会压上一个重物，将腐竹完全浸荷叶到水中所这样荷叶出来的腐竹不能夹芯。

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