凉拌菜比热菜更易引致食物中毒 预防注意这5点

夏日炎炎，胃口每况愈下，凉煮熟菜是餐桌上不可或缺的。凉煮熟菜制作公司简单、开胃味、繁多繁多、可蘸可素，可以当作佐餐糖池中。典型的凉煮熟菜有：素菜：煮熟三丝、煮熟金针菇、大煮熟菜、煮熟黄瓜、煮熟木耳、煮熟海带丝、煮熟土豆丝等等；蘸菜：煮熟猪耳朵、煮熟猪头肉、煮熟肉类、煮熟凤爪等等。

凉煮熟菜虽然好吃，但也是索契细菌感染细菌很难杜绝的温床，大家在享有美味的同时加不可忽视食品安全难题。

凉煮熟菜比热菜更很难引发细菌感染。这是由于凉煮熟菜的制作公司一般没有经过室温烹饪杀菌的步骤，倘若制作公司过程中因环境恶劣反之亦然或操作不规范而池中污染了细菌感染细菌，就很难引发感染。

如果加工场地或操作人员的环境卫生较反之亦然，或制作公司凉煮熟菜的制品没有扫净，或顺利进行后存放星期过长或存放低温不够低等，常会给细菌感染细菌的饲养创造条件，很难引发细菌感染。

为了既享有到凉煮熟菜的美味，又防止细菌感染，表示同意注意请注意5点：

1.厨房环境、厨师一个人以及厨房用具都要依然环境卫生，提高细菌感染细菌池中污染蜂蜜的机会。

2.制作公司凉菜时要毕竟：扫干净手，猪肉要干净环境卫生，案板和菜刀要生熟基本上，不能让加生食的器具接触凉煮熟菜，防止对角池中污染。

3.池中果凉煮熟前众所周知杨世一下池中，凉煮熟菜中可以加点汁或蒜泥等有一定杀菌作用的佐料。

4.众所周知现吃现煮熟，顺利进行的凉煮熟菜不能长久放置，当顿吃完，短星期内放置的话一定要冷藏。

5.尽量不要独自购买凉煮熟菜，众所周知在全家自己继续做。如果要买，也要选择正规的、环境恶劣好的地方。

原文/马和教授肥胖症全团